台北市消防局今天公布台北市2020年7至9月火災統計，爐火烹調及電氣因素高居前2名，其中電陶爐居近3年135件居電器火災之冠，呼籲大家要小心使用電陶爐。電陶爐由於無明火可以崁入流里台，改善許多小坪數廚房的使用效益，深受許多現代化婦女喜好。但電陶爐發熱原理與常用的電磁爐不同，若使用不慎，容易燙傷或是發生火災。
為何電陶爐會成為電器失火之首呢? 電陶爐與電磁爐有何不同呢? 以下作一說明:
台北市消防局日前指出，統計北市今年7至9月火災統計，爐火烹調及電氣因素高居前2名，且近3年135件電器火災中，電陶爐就居冠占32件，電烤箱占21件，分居前2名。電陶爐失火主要是民眾誤開加熱及未保持爐面淨空，導致爐面上的易燃物著火；電烤箱則是民眾在加熱麵包時因未注意高度，造成麵包頂端觸碰到上方石英管，使得麵包碳化起火燃燒。為何電陶爐會成電器火災之首呢? 解析如下:
1.電陶爐與電磁爐的差異:
電陶爐又稱黑晶爐，採用鎳鉻金屬發熱體或鹵素燈管加熱，將電熱能轉變為紅外線，所以需要只能使用鐵鍋，用陶瓷、玻璃、砂鍋等等耐熱平底鍋具即可。另外，電陶爐火力大且不會產生輻射，不只用於燉煮，煎、煮、炒、烤皆可，有一爐抵十爐的美譽，媲美與明火煮食沒有分別。不過，電陶爐傳熱效率不及電磁爐高，所以煮水必須需要更長時間，用電量較大且價錢比起電磁爐稍貴。
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以下是電陶爐與電磁爐的差異比較:
2.為何電陶爐會成電器火災之首呢?
電陶爐是用紅外線將爐面直接加熱，因為鍋具與面板接觸的面積有限，導致熱源散發至空氣中，所以雖然沒有明火，但就與瓦斯爐一樣，使用時會使周圍溫度升高。根據消防局實驗結果顯示，電陶爐最大火力的爐表面溫度可達攝氏400度以上，足以引燃紙箱及布類等可燃物。
發生火災的電陶爐通常是採崁入流理台的設計，因不像電磁爐是在鍋具加熱並不會讓爐面產生溫度，若小孩或寵物不慎觸碰到電陶爐開關或是電陶爐與流理台桌面僅有些微落差因隨意放置物品誤觸開關，當爐面剛好放置易燃物品，就很容易出現物品著火而產生火災。 是故，消防局呼籲電陶爐不使用時一定要將插座拔掉，若有崁入電陶爐的流理台也勿當作置物台使用，必須保持爐面淨空狀況，才不會出現電器火災，造成人身與財產的損失。
電陶爐本身並無安全問題，只是電陶爐並不是電磁爐，比較像是沒有明火的瓦斯爐。若是採用崁入流理台的設計，千萬在爐面置物，避免不慎勿觸開關造成意外!